Retete - Categorie: Panificatie / Patiserie

Retete pentru produse de panificatie si patiserie

 

 

 

  • Paine bradut

    Punem faina intr-un vas, am presarat sarea, zaharul si drojdia uscata si am amestecat pentru omogenizare. Am incalzit laptele si am inceput sa framant pana am obtinut un aluat molcut si elastic. La final, m- am adaugat untul putin cate putin, continuand framantarea. Am lasat aluatul la dospit cca. 1 ...

  • Paine pufoasa de casa

    Mai intai, dizolvam drojdia in apa calda, adaugam zaharul si turnam peste faina. Incepem sa framantam, adaugam si sarea si framantam bine. Aluatul rezultat este moale, dar nelipicios. Lasam la dospit in loc calduros, pentru 40-50 de minute sau pana cand isi dubleaza volumul. Impartim aluatul in 6-7 ...

  • Paine floare

    Cerni faina, pentru a o aera si dizolvi sarea in apa. Drojdia o inmoi cu zaharul in apa calduta. Cand s-a umflat destul si nu mai face bulbuci, e gata de adaugat peste faina. Adaugi maiaua si incepi sa framanti aluatul, timp de cel putin 10 minute. La final, adaugi ...

  • Paine cu ou, unt si lapte

    Se cerne faina si se amesteca cu drojdia. Se lasa sa se odihneasca 10-15 minute. Se formeaza o adancitura in mijlocul fainii si se pun oul, sarea, zaharul si otetul. Untul si laptele se pun intr-o craticioara si se incalzesc pana cand se topeste untul, apoi se toarna peste faina. ...

  • Paine impletita

    Cernem faina, punem sarea si drojdia si amestecam. Facem o adancitura si adaugam ouale si laptele caldut, amestecand usor. Incorporam uleiul si framantam un aluat elastic si nelipicios. Lasam aluatul sa creasca, la loc caldut, pana isi dubleaza volumul, acoperit cu un prosop. Dupa ce ...

  • Paine de casa

    Dizolvam drojdia in apa calduta, nu fiarta. Punem faina intr-un bol, adaugam drojdia dizolvata, sare si framantam un aluat moale, dar nelipicios. Daca este nevoie mai adaugati un praf de faina. Lasam aluatul la dospit 30-40 de minute, in loc calduros, apoi ii dam ce forma dorim si o punem ...

  • Paine cu leurda

    Intr-un vas, cernem faina, facem o gaura in mijloc, adaugam drojdia dizolvata in putina apa calda, amestecata cu zaharul si o lingura faina, 50 ml ulei si adaugam treptat apa amestecata cu putina sare. Framantam un aluat omogen si nelipicios, intindem aluatul pe masa infainata, in forma de dreptunghi ...