Zacusca de dovlecei

Zacusca de dovlecei

Sper sa nu ma ating pana la iarna de ele

Calificativul retetei
Reteta nu a fost votata inca! Fii primul care voteaza! O Stea2 Stele3 Stele4 Stele5 Stele
Se încarcă...

Instructiuni de preparare

Alegem dovlecei mai tineri, daca dovleceii sunt mai batrani, se inlatura coaja si semintele. Se curata dovleceii, morcovii si ceapa, se spala si se taie rondele sau cubulete. Se unge o tava cu ulei si se pun legumele. Se stropesc cu ulei si se da tava la cuptor pentru aprox. o ora si jumatate. O parte din timp se pot acoperi cu folie de aluminiu. Din cand in cand se amesteca cu o lingura de lemn. Dupa ce am incercat morcovii, pentru ca ei se fac cel mai greu si am vazut ca sunt gata, oprim focul si lasam tava in cuptor pentru minim 30 minute.Intre timp coacem pe plita ardeii. Se scot intr-o oala, se acopera si se lasa minim jumatate de ora. Dupa care se curata si se pun deoparte. Folosind un robot de bucatarie, tocam toate legumele, cele de la cuptor, ardeii si usturoiul (curatat in prealabil). Intr-o oala cu fund dublu sau tuci adaugam 100 ml ulei si adaugam toate legumele tocate. Adaugam bulionul, foile de dafin si lasam la foc mic 30-40 minute, amestecand constant. Condimentam cu sare si piper si scoatem frunzele de dafin. Se pune fierbinte in borcane sterilizate si se acopera cu capace noi de preferinta. Daca folositi capace vechi, acestea se oparesc, se lasa la racit si se sterg cu un prosop curat. Se pun in cuptor la 100 grade C pentru 30 minute sau se fierb pe aragaz intr-o oala in care am pus un prosop si am adaugat apa cat sa fie 2/3 borcanele in apa. Din cantitatile folosite de mine am obtinut 10 borcane de 400 g si un castronel care s-a papat rapid.

Opinia ta despre reteta "Zacusca de dovlecei"?