Snitel parizian din piept de pui

Snitel parizian din piept de pui

Nu inventam apa calda! E doar o reteta buna pentru un picnic reusit, pentru pus la pachet sau chiar pentru un fel principal, asortat traditional.

Mai intai de toate as vrea sa precizez ca snitelul este o inventie austriaca si ca la origine a fost o fleica de vitel, dar noi, romanii facem in special snitel din pui, pentru ca este mai fraged.

Trebuie, de asemenea, sa precizez ca snitelul parizian este facut dupa reteta: „faina-ou-faina”, iar snitelul vienez are reteta: „faina-ou-pesmet”. In rest, fiecare stie sa faca snitele, dar fiecare are reteta sa. Iat-o pe a mea:

Reteta pentru picnic

Calificativul retetei
O Stea2 Stele3 Stele4 Stele5 Stele 1 voturi, average: 5,00 din 5
Încarc...
Ingrediente
  • 500-600 grame piept de pui dezosat
  • 3 oua
  • 4-5 linguri de faina alba
  • sare
  • piper
  • ulei pentru prajit

Instructiuni de preparare

Se spala pieptul de pui si se lasa sa se scurga de apa intr-o strecuratoare.
Din oua, sare, piper si faina se prepara compozitia pentru snitele, un aluat ca acela pentru clatite, mixand bine, ca sa nu se formeze cocoloase.
Se sterge pieptul de pui cu un prosop curat si se portioneaza, dupa cum ii place fiecaruia. Feliutele trebuie sa nu fie prea subtiri, ci sa aiba aproximativ 1 cm. Se bat feliile din piept de pui, dar foarte putin, ca sa nu se desfaca, ci doar ca sa se intinda fibra.
Se pune uleiul in tigaie si se incinge, dupa care se micsoreaza flacara de la ochiul de aragaz. Feliile de piept de pui se trec prin compozitia cu oua, dupa care se pun la prajit in tigaia cu ulei incins. Se rumenesc snitelele pe ambele parti si apoi se scot pe o hartie absorbanta (servete de bucatarie).
Se servesc simple, cu salata, cu o garnitura, dupa plac, sau la pachet, ca sandwich. Partea buna e ca acest preparat este gustos atat cald, cat si rece.

Opinia ta despre reteta "Snitel parizian din piept de pui"?