Racitura cu curcan si castraveti murati

Racitura cu curcan si castraveti murati

Am experimentat o racitura altfel. Atat de mult mi-a placut incat o voi repeta cat mai rapid cu putinta. Castravetii murati au un gust placut acrisor in racitura si o textura crocanta.

Calificativul retetei
Reteta nu a fost votata inca! Fii primul care voteaza! O Stea2 Stele3 Stele4 Stele5 Stele
Se încarcă...
Ingrediente
  • 200 gr sorici porc
  • 200 gr piept curcan
  • labele de la curcan
  • 2 castraveti murati
  • 2 morcovi
  • 1 felie telina
  • 1 ceapa
  • 1 lingurita boabe piper
  • 2 foi dafin
  • 6 catei usturoi
  • sare
  • patrunjel verde

Instructiuni de preparare

Labele de curcan, pieptul si soricii de porc se spala bine si se pun in oala cu fierbere sub presiune.
Legumele[ morcovii, telina, ceapa ] curatate si intregi se adauga si ele.
Se mai pun foile de dafin, piperul si apa cat sa fie acoperite legumele si carnea.
Se fierbe o ora, se scoate capacul respectand regulile si se mai continua fierberea inca o ora la foc foarte mic.Ceapa se arunca.
la sfarsitul fierberii am adugat sare si usturoiul curatat si pisat.
Lasati sa se odihneasca [ 30 min]fiertura putin la loc rece. Se va forma o pojghita de grasime care se indeparteaza usor cu o spumiera.
Se distribuie in boluri mici carnea si labele de curcan.
Pe fundul fiecarui bol se aseaza rondele de morcov si de castravete murat. eu am pus si patrunjel verde pentru decor.
Turnati zeama in boluri in mod egal si lasati raciturile sa se inchege intr-un loc rece [ balcon, camara ].

Opinia ta despre reteta "Racitura cu curcan si castraveti murati"?