Macrou la grill, cu mamaliguta fripta si cartofi aromati

Macrou la grill, cu mamaliguta fripta si cartofi aromati

Pestele este preferatul meu, iar combinatia din reteta care urmeaza este una foarte gustoasa.

Calificativul retetei
Reteta nu a fost votata inca! Fii primul care voteaza! O Stea2 Stele3 Stele4 Stele5 Stele
Se încarcă...
Ingrediente
  • 3 pesti macrou (alt peste)
  • sare
  • piper
  • 1 cana malai
  • apa
  • sare
  • 2 lg ulei floarea soarelui
  • boia
  • usturoi granulat
  • piper cu lamaie
  • 500 gr cartofi in coaja (mici)
  • sare
  • cimbru
  • unt
  • piper

Instructiuni de preparare

Pestele se decongeleaza. Se curata bine, se spala si se sterge cu un servet de hartie.
Se condimenteaza cu sare si piper si se lasa putin deoparte.
Se pregateste o mamaliguta. Se pune la fiert un vas cu 1 l apa, un praf de sare. Cand incepe sa fiarba apa, se adauga malaiul in ploaie, amestecand continuuu cu un tel. Se lasa la fiert, amestecand din cand in cand, pana cand se dezlipeste usor de peretii vasului. Se toarna intr-o forma termorezistenta, un platou si se lasa la racit. Se poate folosi si mamaliguta ramasa din ziua anterioara.
Cartofii se spala foarte bine, se taie fasii potrivite, se pun cateva minute la aburi sau la fiert, in apa clocotita. Nu trebuie sa fie patrunsi prea mult. Procesul de preparare termica va continua pe grill.
Dupa cele cateva minute, cartofii se scot, se stropesc cu unt si se lasa la temperat.
Se pune la incins grillul, se lasa focul potrivit. Se asaza pestii curatati si se lasa sa se rumeneasca bine, apoi se intorc pe cealalta parte.
Dupa cum bine stiti sau nu, pestele se gateste termic destul de repede, astfel ca nu e nevoie sa il tineti prea mult.
Odata patrunsi si rumeniti, pestii se transfera pe un platou.
Mamaliguta se portioneaza in felii potrivite, se asezoneaza cu sare, boia, pudra de usturoi si un strop de ulei. Se frige in acelasi grill pana capata o crusta rumena si apetisanta. Se transfera pe un platou.
Cartofii se condimenteaza cu sare, piper, condimente dupa gust, si se frig in acelasi grill, la foc iute.
Dupa cateva minute, se scot pe un platou.
Pestele se desface, se serveste cu mamaliguta fripta pe grill si cartofi savurosi.
O masa extrem de gustoasa, usor de pregatit si satioasa!
Sa va fie de folos!

Opinia ta despre reteta "Macrou la grill, cu mamaliguta fripta si cartofi aromati"?