Prajitura „5 Dame”

Prajitura „5 Dame”

Tipic mie, denumiri sarite din tipar, dar asa vreau eu, asa ma simt eu bine, deci asa sunt si denumirile prajiturilor mele, alea pe care nu stiu de unde le incep si unde le termin, dar ce mai conteaza, conteaza ca am petrecut o zi frumoasa cu niste fete zurli si pline de viata…..si le-a si placut prajitura…..

Calificativul retetei
Reteta nu a fost votata inca! Fii primul care voteaza! O Stea2 Stele3 Stele4 Stele5 Stele
Se încarcă...
Ingrediente
  • Blat
  • 6 oua
  • 250 g margarina rama
  • 240 g zahar
  • 240 g faina
  • 1 plic de amoniac
  • 1 borcan de 800 g cu visine conservate
  • Crema
  • 200 g ciocolata cu lapte Schogetten
  • 200 g samntana dulce
  • 200 ml frisca lichida Creme Patiserie
  • Krant
  • 6 linguri zahar
  • 150 g nuci

Instructiuni de preparare

Crema : Ampregatit mai intai crema pentru ca necesita un timp mai indelungat s astea la frigider.Intr-un castron de inox am pus ciocolata, smatana dulce si frisca lichida, apoi am pus castronul pe baie de abur si am amestecat bine pana ce ciocolata s-a topit, nu trebuie sa dea in clocot. Se da castronul la frigider cca 2 ore ( eu am lasat-o mai mult, ca am avut si alte treburi). Se scoate castronul din frigider si se mixeaza bine pana obtinem o crema spumoasa dar ferma.
Krant. Intr-o craticioara caramelizam zaharul adaugam nucile si amestecam bine si rapid, apoi pe un fund uns cu ulei intindem krantul format, aplatizam si lasam sa se raceasca, apoi maruntim krantul, mai marunt sau mai mare, in functie de cum doriti.
Blat : Am folosit o tava cu dimensiunile de 36/24 cm, tapetata cu hartie de copt. Intr-un castron am pus margarina la temperatura camerei,am adaugat zaharul si galbenusurile si am mixat bine, am adaugat faina amestecata cu amoniacul. Separat am batut albusurile cu un praf de sare pana am obtinut o spuma tare. Am incorporat albusurile cu miascari lente, amestecand de jos in sus cu miscari lente. Am turnat compozitia in tava si am nivelat. Separat am scurs visinele si apoi le-ama sezat pe toata suprafata blatului, am bagat tava la cuptorul preincalzit, este gata cand incepe sa se rumeneasca si trece testul scobitorii. Se scoate tava din cuptor si se lasa sa se raceasca, apoi se inteapa toata suprafata blatului cu un bat de frigaruie si se toarna siropul de la visine.
Dupa ce am insiropat bine intindem crema, uniformizam, apoi presaram krantul pe toata suprafata prajiturii, dam prajitura la rece, a doua zi o portionam cu ajutorul unui cutit trecut prin apa fierbinte.

Opinia ta despre reteta "Prajitura „5 Dame”"?