CARNE ASADA

CARNE ASADA

Carne asada este un preparat foarte popular in America Latina. Se foloseste carne de vaca marinata, preparata pe grill. La servire, se adauga_ ceapa verde, ardei iute, coriandru verde si se insoteste cu garnitura de orez si boabe de fasole. Exista retete diverse. Eu m-am inspirat pentru preparatul meu de aici : http://www.seriouseats.com/recipes/2015/09/carne-asada-food-lab-recipe-kenji.html. Am fost putin reticenta la reactia musafirilor, tinand cont ca am adaugat la servire portocala si lamaia. Spre surpriza mea, carne asada a fost foarte bine primita si apreciata !!!

__ ,, Reteta pentru picnic ”

Calificativul retetei
Reteta nu a fost votata inca! Fii primul care voteaza! O Stea2 Stele3 Stele4 Stele5 Stele
Se încarcă...
Ingrediente
  • 3 kg carne vitel
  • 3linguri ulei masline
  • 3 cepe verzi
  • 3 catei usturoi
  • 3 ardei iuti
  • 3 linguri sos soia
  • 2 portocale
  • 2 lamai
  • 1 bere bruna
  • 1 lingura pasta iute ardei
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingura pudra chilli
  • sare roz de Himalaya

Instructiuni de preparare

Carnea de vitel, la temperatura camerei, se portioneaza in felii mai groase, aproximativ un deget grosime.
Legumele se curata si se spala.
Se stoarce zeama de la o lamaie si de la o portocala.
Se pune carnea intr-o tava. Peste carne, se toarna zeama de citrice si berea.
Adaugati 2 ardei iuti taiati rondele, sare, ulei, pasta de ardei iute, pudra de chimen si pudra de chilli.
Taiati 2 cepe si usturoiul.
Amestecati in asa fel, incat sa se distribuie bine ceapa, usturoiul si rondelele de ardei iute.
Ideal ar fi sa se puna intr-o punga cu inchidere ermetica- eu nu am avut asa mare.
Se pune la refrigerat cateva ore. Din cand in cand, se intorc bucatile de carne, incat marinata sa intre peste tot.
Noi am preparat bucatile de carne la gradina, pe gratar.
Se incinge gratarul, se unge cu ulei sau grasime si se prajesc la foc iute, cate 2-3 minute pe fiecare parte.
Carnea asada se serveste cu ceapa verde si ardei iute, taiate pe deasupra.
Am preferat o garnitura de cartofi noi si o salata de castraveti proaspeti.

Pofta buna !!!

Opinia ta despre reteta "CARNE ASADA"?