Ciorba de primavara, din legume

Ciorba de primavara, din legume

Nu stiu cum e in celelalte zone ale tarii, dar in Moldova, cum apar zarzavaturile proaspete primavara, toata lumea vrea sa manance o ciorba sau un bors cu legume si cu multa loboda, cu mult leustean, marar si patrunjel.

Ingredientele sunt calculate pentru o oala de ciorbita de 5 litri.

Calificativul retetei
Reteta nu a fost votata inca! Fii primul care voteaza! O Stea2 Stele3 Stele4 Stele5 Stele
Se încarcă...
Ingrediente
  • 4 cartofi mari
  • 2 morcovi
  • 2 patrunjei
  • 1 telina mica
  • 150 grame mazare
  • 4 rosii
  • 2 cepe
  • 1 legatura de loboda
  • 1 legatura de leustean
  • 1 legatura de patrunjel
  • 1-2 legaturi de marar
  • 2 cepe verzi (coditele)
  • ulei
  • sare
  • piper
  • 1 lingurita de Vegeta (la alegere)
  • smantana (la alegere)

Instructiuni de preparare

Se spala si se curata morcovii, patrunjeii si telina. Se taie rondele si se pun la fiert.
Intre timp, se alege mazarea, se clateste si se pune la fiert. Dupa un clocot, mazarea se strecoara si se pune in oala in care fierb morcovii, telina si patrunjeii.
Se curata, se spala si se taie marunt loboda, mararul, leusteanul, patrunjelul si ceapa verde.
Cele doua cepe se curata, se spala, se taie marunt si se pun la topit. Cand ceapa s-a inmuiat, se adauga rosiile taiate marunt si curatate de seminte.
Cartofii se curata, se spala si se taie cubulete, dupa care se pun la fiert in oala pentru ciorba in care fierb deja morcovii, telina, patrunjeii si mazarea. Cand cartofii sunt aproape fierti, se adauga in ciorba ceapa prajita cu rosiile, loboda si ceapa verde. Se mai da un clocot, dupa care se condimenteaza cu sare, Vegeta si piper, iar la urma, se adauga mararul, patrunjelul si leusteanul. Se acopera oala cu un capac si se opreste focul.

Opinia ta despre reteta "Ciorba de primavara, din legume"?