Ciorba de cartofi noi cu hrean

Ciorba de cartofi noi cu hrean

Am pornit initial de la ideea de ciorba saseasca si am ajuns la ce se vede. Adica acest preparat face parte din ciclul ,, unde dai, si unde crapa ” 😀 ! Hreanul se poate pune doar la servit in farfurie, fiecare cat doreste.

Calificativul retetei
Reteta nu a fost votata inca! Fii primul care voteaza! O Stea2 Stele3 Stele4 Stele5 Stele
Se încarcă...
Ingrediente
  • 1 kg cartofi noi
  • 500 gr costita afumata -de casa
  • 1 lingura piper negru boabe
  • 1 ceapa
  • 2 linguri gogosari copti tocati
  • 2 morcovi
  • 2 tije telina verde Apio
  • 2 tije usturoi verde
  • 2 -4 linguri hrean in otet
  • 1 lingurita cimbru uscat maruntit
  • 1 tija marar uscat
  • 1 legatura patrunjel verde
  • smantana sau sana-optional
  • Sare -optional

Instructiuni de preparare

Curatati si spalati legumele.
Cartofii se taie cuburi si se pun in apa rece.
Costita afumata se fierbe in apa clocotita, 10 minute si se arunca apa.
Gustul de afumat nu va fi atat de puternic.
Se pun intr-o oala, 2 l apa. Cand incepe sa clocoteasca, se pune la fiert costita, morcovii, cimbrul, marararul, piperul boabe si ceapa intreaga.
Cand morcovii sunt aproape patrunsi, se adauga cartofi care s-au spalat inca dintr-o apa.
Tot acum se pune la fiert gogosarii, telina feliata si usturoiul taiat rondele.
Se fierbe la foc potrivit, pana sunt patrunsi si cartofii.
Afumatura elibereaza suficienta sare.
Gustati la sfarsit si, daca este nevoie, mai sarati.
Adaugati hreanul in otet si patrunjelul verde tocat.
Serviti ciorba de cartofi noi cu sana sau smantana, ceapa verde si ardei iute.
Noi am pus in farfurie mai mult hrean.

Pofta buna !!!!

Opinia ta despre reteta "Ciorba de cartofi noi cu hrean"?