Stiuca in sos meunier

Stiuca in sos meunier

Pentru ca nu am gasit salau 🙁

Calificativul retetei
Reteta nu a fost votata inca! Fii primul care voteaza! O Stea2 Stele3 Stele4 Stele5 Stele
Se încarcă...
Ingrediente
  • 2 file stiuca sau salau (de 250-300 g fiecare)
  • aprox. 1 cana faina
  • 2 oua
  • sare
  • piper
  • Pentru SOS:
  • 100 g unt
  • zeama de la o lamaie
  • 2 linguri patrunjel verde tocat
  • 2 linguri capere
  • sare
  • piper

Instructiuni de preparare

Se spala fileurile de peste si se lasa la scurs. Se condimenteaza cu sare si piper proaspat macinat. Se bat cele 2 oua intr-o farfurie. Se cerne faina intr-o farfurie intinsa. Se trece fileul de stiuca prin ou apoi prin faina, iarasi prin ou si la sfarsit prin faina. Se prajesc in ulei incins pana se formeaza o crusta aurie. Se scot pe un platou pe hartie absorbanta. Intr-o tigaie, punem untul sa se topeasca la foc mic. Adaugam zeama de lamaie (se poate folosi chiar o lamaie jumatate). Adaugam patrunjelul verde tocat marunt si caperele. Se condimenteaza cu sare si piper. Se toarna sosul peste fileurile de peste. Se poate servi alaturi andive la gratar sau cartofi natur.

Opinia ta despre reteta "Stiuca in sos meunier"?