Cozonac pufos cu nuca si rahat

Cel mai pufos si mai bun cozonac!

Calificativul retetei
Reteta nu a fost votata inca! Fii primul care voteaza! O Stea2 Stele3 Stele4 Stele5 Stele
Se încarcă...
Video
Ingrediente
  • 1 kg faina
  • 150 gr lapte
  • 150 gr iaurt grecesc
  • 4 oua
  • 40 gr drojdie
  • 150 gr unt
  • 300 gr zahar
  • coaja rasa de la o lamaie
  • coaja rasa de la o portocala
  • 1 lingurita esenta rom
  • un praf de sare
  • Umplutura:
  • 150 gr nuca macinata
  • 150 ml lapte
  • 80 gr zahar
  • 20 gr cacao
  • 1 lingurita esenta de rom
  • 200 gr cubulete de rahat
  • Uns:
  • un ou
  • 2 linguri zahar brun

Instructiuni de preparare

Amesteca laptele cald cu iaurtul, dizolva drojdia, pune 2 linguri de zahar si 2 linguri de faina. Omogenizeaza bine si lasa sa creasca 15 minute.
Cerne faina, pune un praf de sare, zaharul, ouale batute, esenta de rom, coaja rasa de lamaie si portocala, amesteca putin si pune apoi maiaua si framanta, alternand cu untul topit.
Framanta aluatul 20 de minute, pana nu se mai lipeste de maini.
Pune-l intr-un bol curat uns cu ulei si lasa aluatul sa creasca o ora, intr-un loc cald, ferit de curent, pana isi dubleaza volumul.
Pregateste umplutura: amesteca nuca macinata cu zaharul si cacaua, apoi toarna laptele cald si amesteca. Pune esenta de rom si las-o deoparte.
Imparte aluatul in patru, intinde cate o foaie si pune umplutura, apoi cubulete de rahat.
Ruleaza si impleteste cate doua rulouri intre ele, formand astfel doi cozonaci.
Pune cozonacii in doua tavi tapetatae cu hartie de copt si lasa-i sa mai creasca o jumatate de ora.
Unge cozonacii cu ou batut si presara deasupra zahar brun.
Coace cozonacii in cuptorul preincalzit la 170 de grade, pentru 45 de minute.
Lasa-i apoi sa se raceasca de tot inainte sa ii tai.

Opinia ta despre reteta "Cozonac pufos cu nuca si rahat"?